Le pack exclusif pour etre expert dans le bar

PROJET EXPERT EN MIXOLOGIE

(Présentiel)

Devenez un Expert en Mixologie en 5 Jours Intensifs !

Plongez au cœur de l’art du cocktail avec notre formation PROJET EXPERT EN MIXOLOGIE. Bénéficiez de 30 heures de pratique immersive dans notre bar d’application, complétée par 76 heures de formation en ligne flexible.

En présentiel, maîtrisez :

Les fondamentaux du barman : techniques de verse précises et cocktails à étages.
Les classiques de la mixologie : création de fiches techniques, gestion des commandes, service élégant et réalisation de cocktails incontournables à base de rhum, gin, vodka, whisky et tequila, sans oublier l’importance des glaçons.
L’univers des boissons sans alcool : classification, connaissance des fournisseurs et techniques de création de mocktails inventifs.
La mixologie moléculaire et les techniques modernes : utilisation du matériel spécifique (carboglace, siphon, fumage, sphérification, encapsulation) pour des créations spectaculaires.

Cette formation complète est idéale pour devenir un barman polyvalent, maîtrisant aussi bien les cocktails avec alcool que les mocktails créatifs et les techniques moléculaires innovantes.

Tout savoir sur notre Pack PROJET EXPERT EN MIXOLOGIE

5 jours (soit 30h) de présence dans notre bar d’application accompagné de la formation en distanciel de 76h à distance asynchrone

Partie Présentielle: 5 jours soit (30h)

Jour 1 : Introduction et Fondamentaux du Barman

Accueil et présentation : Rencontre autour d’un café, présentation du formateur, des participants et du métier de barman.

Techniques de base : Apprentissage des techniques de verse (bull, free pour, double verse) et réalisation de cocktails à étages.

Jour 2 : Maîtrise des Techniques Classiques et Dégustation

Outils et procédures : Création de fiches techniques, gestion des commandes (bons de commande), service sur plateau.

Ingrédients et dosages : Présentation, fabrication et pratique de soft cocktails à base de jus et sirops. Apprentissage des dosages bar et de l’élimination de l’alcool dans l’organisme.

Dégustation et classification des spiritueux : Dégustation d’un spiritueux, classification des boissons alcoolisées et réalisation de cocktails à base de rhum, gin, vodka, whisky et tequila.

Utilité des glaçons : Explications.

Jour 3 : Exploration des Boissons Sans Alcool et Créations

Classification des boissons sans alcool : Boissons fermentées naturelles, jus, lacto-fermentés, épices, sprays.

Fournisseurs et produits sans alcool : Présentation des fournisseurs et des différents produits sans alcool.

Techniques de création de mocktails : Méthodologie en 12 points, mise en pratique et création de mocktails.

Types de glaçons : Explication des différents types.

Jour 4 : Mixologie Moléculaire et Techniques Modernes

Matériel de bar moderne et moléculaire : Explication du petit et gros matériel spécifique.

Techniques de mixologie moléculaire : Présentation et mise en pratique de la carboglace, du siphon, du fumage, de la sphérification et de l’encapsulation.

Création de cocktails/mocktails moléculaires : Établissement de fiches techniques et mise en pratique de la méthodologie en 12 points.

Le présentiel et le format en ligne se complètent pour vous offrir une formation complète et accessible.

Vous repartirez aussi avec un kit de bar professionnel

Vous recevrez un kit de bar composé comme suit : Cuillère de bar (bar spoon), Passoire (strainer), Pilon, Boston, Doseur, Bec
Enfin, ce kit comprend le nécessaire de base pour débuter dans le métier du bar