La formation pour être autonome

Consulting « Sérénité » en Ligne

Consulting Bar en Ligne « Sérénité » : La Gestion Totale de Votre Bar à Distance par Frédéric Edel

Vous cherchez une expertise professionnelle de haut niveau pour la gestion totale de votre bar par votre chef de bar, sans nécessiter de présence physique constante ? Vous ouvrez un nouvel établissement loin de nos bases, ou vous souhaitez simplement une solution flexible et complète ? Notre formule Consulting « Sérénité » est faite pour vous.

Sous la direction de notre Barman Formateur et Mixologue, Frédéric Edel, vous bénéficiez d’un accompagnement 100% en ligne, conçu pour structurer, rentabiliser et faire rayonner votre bar, de la création de carte à l’optimisation des process de commandes édudié pour votre chef de bar.

La Formule Ligne : L’Expertise, Où Que Vous Soyez

Le Consulting « Sérénité » repose sur l’accessibilité de notre plateforme de formation et l’efficacité de nos sessions de consulting bar en ligne.

1. Formation en Ligne : Apprendre sans Contraintes, Équiper sans Se Tromper

En choisissant cette formule, vous débloquez l’accès complet à notre librairie de formation en ligne :

  • Qrode (Contenu Digital) : Notre catalogue de vidéos, fiches techniques et QCM est accessible 24/7. C’est l’outil parfait pour former rapidement les nouvelles recrues ou pour réviser les bases essentielles.

  • Formation Sans Matériel de Bar : Pour les novices ou ceux qui démarrent un projet, nos modules initiaux sont conçus pour l’apprentissage théorique et visuel, ne nécessitant aucun matériel de bar coûteux au départ. Nous vous fournissons la liste complète et ciblée de l’outillage professionnel indispensable à acquérir pour être opérationnel.

  • Maîtrise des Bases : De l’hygiène à la connaissance des spiritueux, en passant par la théorie des saveurs, cette formation barman à distance garantit que chaque collaborateur maîtrise les fondamentaux avant la pratique.

2. Le Consulting « Sérénité » : Votre Expert Frédéric Edel en ligne

Le cœur de cette formule est la gestion totale du bar déléguée à l’expertise de votre chef de bar. Vous bénéficiez d’une série de sessions de Formation ciblées, menées par votre chef de bar :

  • Création de Carte Cocktails Rentable : Frédéric Edel vous guide dans la création de carte des cocktails la plus adaptée à votre concept et à votre clientèle. L’accent est mis sur l’équilibre des saveurs et, surtout, sur la marge brute. Vous concevrez une carte non seulement créative, mais surtout extrêmement rentable. Grace à nos exercices crée a cette effet.

  • Optimisation des Process à Distance : Nous mettons en place des tableaux de bord, des fiches de suivi de stock et des systèmes de commandes optimisés, le tout géré et audité à distance.

  • Stratégie Boisson et Marketing : Nous travaillons ensemble sur votre drink strategy : comment positionner vos produits, quelles offres promotionnelles proposer, et comment utiliser les cocktails signatures comme outil de marketing pour attirer et fidéliser. Avec les exercices à réalisé pendant la formation. 

Les Avantages Uniques du Consulting Barman en Ligne

  • Flexibilité Totale : Pas de contraintes de déplacement. Vous planifiez vos sessions de consulting en fonction de votre agenda.

  • Expertise Garantie : Vous travaillez directement avec Frédéric Edel, un professionnel reconnu pour son savoir-faire en mixologie et en gestion opérationnelle.

  • Accompagnement Évolutif : Idéal pour les établissements qui ouvrent ou ceux qui souhaitent une restructuration complète sans interruption de service.

Arrêtez de courir après les problèmes de gestion et commencez à anticiper votre succès. Le Consulting Sérénité est la solution pour une gestion totale de bar efficace et sans stress.

Vous recherchez la sérénité dans la gestion de votre bar ? Contactez-nous pour votre plan de consulting à distance.

Objectifs de la formation

Formation aux Techniques de Service et de Gestion Client : Vers l’Excellence Opérationnelle

Formez votre équipe à l’excellence du service client pour une performance optimale et une fidélisation durable.

Maîtrise du service professionnel

  • Création d’une expérience mémorable : Les employés apprennent les techniques de service professionnel, de l’accueil à la prise de commande, pour offrir une expérience client impeccable et attentionnée.

  • Fidélisation de la clientèle : Une approche professionnelle et personnalisée qui transforme chaque interaction en une opportunité de fidéliser la clientèle.

Efficacité et ergonomie au bar

  • Optimisation des gestes et postures : Notre formation vise à prévenir la fatigue et à améliorer la productivité en adoptant des gestes et postures de travail efficaces.

  • Organisation du travail et ergonomie : Les participants découvrent comment optimiser l’aménagement des zones de travail pour une meilleure fluidité, une réduction des temps morts et un confort accru.

Gestion client et résolution de conflits

  • Développement de l’empathie : Nous formons votre personnel à interagir avec les clients avec professionnalisme et empathie, anticipant leurs besoins pour une satisfaction maximale.

  • Maîtrise des situations délicates : Apprenez à gérer les conflits et les clients difficiles, transformant ces situations en opportunités de renforcer la relation client.

Grâce à notre formation, donnez à votre équipe les outils pour offrir une expérience client exceptionnelle et faire de votre établissement une référence incontournable.

Objectifs opérationnels

Devenez l’Excellence : Transformez Votre Équipe en Moteur de Croissance

Découvrez nos programmes de formation, conçus pour faire de votre équipe le cœur battant de votre établissement. Nous transformons votre personnel en un véritable moteur de satisfaction client et d’efficacité opérationnelle.

Notre objectif est simple : développer des compétences clés pour offrir une expérience client mémorable, tout en optimisant chaque geste pour une performance accrue et une rentabilité maximale.

Qualités requises 

Excellence en Service : Formation Professionnelle pour Équipe

Nos formations développent les compétences de votre personnel en service, organisation et gestion client pour des résultats concrets et durables.

  • Service impeccable : Maîtrisez les techniques de service professionnel pour une expérience client mémorable et une clientèle fidèle.

  • Efficacité et bien-être : Adoptez des gestes efficaces et optimisez l’ergonomie pour prévenir la fatigue et booster la productivité.

  • Organisation optimale : Mettez en place des stratégies claires pour fluidifier les flux de travail et réduire les temps morts.

  • Gestion client efficace : Développez professionnalisme et empathie pour fidéliser les clients et transformer les situations délicates en opportunités.

  • Performance globale : Votre équipe devient un moteur de satisfaction client et d’efficacité opérationnelle, garantissant une croissance significative de votre établissement

 

Carrière / possibilité d’évolution 

Accélérez la Carrière de votre Équipe : Un Investissement Stratégique

Nos formations sont un catalyseur pour le développement professionnel de votre équipe, offrant des opportunités de carrière concrètes.

  • Maîtrise du service : Développez la confiance de vos employés avec des techniques de service efficaces, les préparant à des rôles comme chef de rang ou maître d’hôtel.

  • Expertise et efficacité : Une expertise en organisation et en ergonomie du bar qui rend votre équipe plus performante et ouvre la voie à des fonctions de coordination.

  • Gestion client avancée : Formez votre personnel à la gestion client et à la résolution de problèmes, ouvrant des perspectives vers des postes à responsabilités.

  • Tremplin de carrière : Améliorez l’efficacité et la satisfaction client pour créer de nouvelles opportunités de management au sein de votre établissement.

Les compétences acquises sont hautement transférables et valorisables dans le secteur de l’hôtellerie-restauration.

Salaire brut mensuel d’un débutant : 1804€

Nous dispensons notre formation devenir barman en distanciel (e-learning) ou en présentiel afin de répondre à tous les besoins.

Booster l’Excellence de Votre Équipe : Formation Complète en Service et Organisation

  • Module 1 : Techniques de Service Professionnel
  • Module 2 : Geste et Posture
  • Module 3 : Organisation des Zones de Travail
  • Module 4 : Aménagement d’un Espace Ergonomique
  • Module 5 : Gestion des Clients

Formation Intensive : Devenez une équipe d’experts de Votre Carte de Cocktails

  • Module 1 : Préparer avec précision l’ensemble de votre carte
  • Module 2 : Maîtriser les techniques des outils de bar 
  • Module 3 : Organiser poste de travail
  • Module 4 : Offrir un service de qualité
  • Module 5 : Cohésion d’équipe 

Formation du chef de bar

  • Module 1 : Maîtriser les fondamentaux de la mixologie 
  • Module 2 : Concevoir votre cocktail signature 
  • Module 3 : Analyse des tendances du marché
  • Module 4 : Gérer les coûts et la rentabilité de votre carte
  • Module 5 : Mettre en place un processus d’évolution continue de votre carte 
  • Module 6 : Valoriser votre carte avec votre équipe

 

Modalités d’accès et modalités pratiques 

Pour qui ? 

L’ensemble du personnel de votre équipe (impliqué dans le service et l’organisation).

Spécifiquement mentionné : l’équipe de bar (bien que le contenu soit applicable à d’autres équipes).

Prérequis

Aucun prérequis spécifique n’est mentionné dans la description. La formation semble conçue pour l’ensemble du personnel, quel que soit leur niveau d’expérience actuel.

Dates d’entrée en formation

Notre formation à distance est accessible tout au long de l’année, vous permettant de vous former à votre rythme. La durée de la formation, généralement comprise entre 1 et 30 jours, dépendra principalement de votre mode de financement. (nous consulter).

Durée

Suivant votre projet 4h,8h ou 12h 

Tarifs

La formation de 890€ à 2790€. Différentes solutions de financement existent, n’hésitez pas à vous rapprocher d’un de nos conseillers formation pour connaître la plus adaptée à votre situation.

Matériel

Notre formateur se chargera d’apporter l’ensemble du matériel requis. Les ingrédients sont à la charge du client, sauf stipulation contraire dans le devis.

Modalités de suivi

Modalités pédagogiques

Aucune modalité de suivi, sauf stipulé dans le devis 

Modalités d’évaluations

Aucune modalité d’évaluation, sauf stipulé dans le devis 

Modalités et délais d’accès

Aucune modalité d’accès, sauf stipulé dans le devis 

 

Référent handicap : Edel Marie

Téléphone : 07 85 41 21 31

Adresse e-mail : contact@formationbarman.fr

Méthodes Pédagogiques : De la Théorie à la Pratique

Notre formation s’appuie sur une approche active et participative pour des compétences concrètes et directement applicables.

  • Maîtrise du service : Apprentissage immersif des techniques via des démonstrations et mises en situation.

  • Efficacité et bien-être : Exercices pratiques sur les gestes et l’ergonomie pour optimiser le travail et prévenir la fatigue.

  • Organisation optimale : Méthodes d’analyse pour une fluidité maximale et une organisation du travail efficace.

  • Gestion client et conflits : Études de cas et jeux de rôle pour développer professionnalisme et empathie.

Nos formations transforment la théorie en pratique, pour que votre équipe excelle dès le premier jour.

Modules

15

Durée

12 MOIS

Tarif

1990€

Financement :

OPCO, FAF, DIRECT

Public

Tout le monde

Certification

Oui

Candidature OPCO / AGEFICE

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