Formations barman & consulting pour professionnels
Bars, restaurants, hôtels, discothèques, campings : nous formons vos équipes et faisons monter votre bar en gamme — audit, carte, gestes, stocks. Animé par Frédéric Edel, consultant spiritueux pour de grandes maisons, avec 15 ans de terrain Bar Privé. Finançable par votre OPCO grâce à Qualiopi.
Voir les prestations Demander un devisNos prestations
Audit & diagnostic de bar
1 visite · rapport · plan d’action
Carte, coût matière, organisation, stocks : ce qui freine votre bar, chiffré et priorisé.
Création de carte cocktails
Conception · fiches techniques · signature
Une carte que vos clients aiment et que votre équipe exécute vite, au coût matière maîtrisé.
Formation de votre équipe
Modules 4 h · Boost Bar 2 j · Ancrage J+30
Staff, chef de bar, responsable — gestes, carte, service. Jusqu’à 7 personnes.
Aménagement & ergonomie
Postes · flux · lean management
Servir plus vite avec moins de pertes : l’organisation physique de votre bar repensée.
Stocks & coût matière
Ratios · inventaires · prix de vente
Chasser le gaspillage, fiabiliser les inventaires et protéger vos marges.
Accompagnement continu
Mensuel · trimestriel · annuel
Un expert bar à vos côtés toute l’année : visites régulières, ligne directe, cartes de saison — et un appui au recrutement.
Chaque mission est construite sur mesure — matériel professionnel via L’Épicerie du Barman et glaçons via Est Glaçons si besoin : un seul écosystème.
Pour quels établissements ?
Bars & bars-restaurants
Monter la carte en gamme, fiabiliser le service, former les nouveaux.
Campings & plein air
Former les saisonniers avant l’ouverture : équipe opérationnelle dès le premier service.
Hôtels
Faire du bar d’hôtel un vrai centre de profit, du petit-déjeuner au soir.
Alsace, Grand Est… et partout en France
Alsace & Grand Est
Basés à Drulingen avec notre bar d’application : interventions rapides à Strasbourg, Metz, Nancy, Mulhouse et dans tout le Grand Est.
Toute la France
Missions sur devis incluant le déplacement — Paris, Lyon et partout où votre bar a besoin de nous, comme pour nos sessions de formation à Paris.
International sur demande
Établissements francophones à l’étranger : étude au cas par cas selon le projet.
Finançable par votre OPCO
Formation Barman est certifié Qualiopi (NDA 44670691167) : la condition exigée par les OPCO. Pour les hôtels-cafés-restaurants, c’est AKTO qui prend en charge la formation de vos salariés — nous fournissons tous les documents.
Comprendre la démarche OPCOParlez-nous de votre établissement — réponse sous 48 h.
Nous contacter
