La formation pour être autonome

OFFRE HARMONIE – COCKTAIL SIGNATURE

(4 heures en présentiel)

ACCOMPAGNEMENT À LA CONCEPTION D’UNE NOUVELLE CARTE ET RÉALISATION DU COCKTAIL SIGNATURE

Devenez l’Architecte de votre Carte de Cocktails

Libérez votre créativité et prenez le contrôle total de votre offre.

Cette formation intensive est conçue pour les Chefs de Bar souhaitant devenir experts dans la création, l’évolution et la gestion autonome de leur carte de cocktails.

Dites adieu aux dépendances externes et devenez le véritable architecte de l’expérience cocktail de votre établissement.

Ce que votre équipe apprendra :

Maîtrisez la Mixologie Créative : Objectifs de la Formation

Explorez des techniques avancées, apprenez à équilibrer les saveurs et à innover.

  • Mixologie créative : Maîtrisez les techniques et les saveurs pour innover avec des ingrédients originaux.
  • Création de cocktails signatures : Développez l’identité unique de votre bar à travers des créations qui captiveront la clientèle.
  • Analyse de marché : Identifiez les tendances pour adapter votre offre aux goûts de votre public cible.
  • Rentabilité de la carte : Gérez les coûts, optimisez les recettes et fixez des prix justes pour maximiser vos marges.
  • Évolution de la carte : Mettez en place un processus d’évolution continue en testant de nouvelles créations.
  • Communication et valorisation : Créez des descriptions attrayantes et communiquez l’expertise de votre carte.

Investissez dans votre potentiel de leader de votre chef d’équipe et élevez le vers un niveau d’excellence et de professionnalisme qui fera la différence !

Objectifs de la formation

Formation : Service, Ergonomie et Efficacité

Formez votre équipe à l’excellence pour un service client impeccable et une productivité accrue.

Service client mémorable : Maîtrisez les techniques de service professionnel pour fidéliser votre clientèle.

Efficacité et bien-être : Adoptez des gestes et postures efficaces pour prévenir la fatigue et améliorer la fluidité du travail.

Organisation optimale : Améliorez l’organisation et l’ergonomie des zones de travail pour plus de confort et de productivité.

Gestion client empathique : Développez une gestion client efficace pour transformer les situations délicates en opportunités de fidélisation.

 

Objectifs opérationnels

L’Excellence Opérationnelle : Votre Équipe au Cœur du Succès

Transformez votre équipe en un véritable moteur de satisfaction client et d’efficacité opérationnelle. Nous vous aidons à développer les compétences de votre personnel pour garantir une expérience client mémorable et une performance accrue.

Qualités requises 

Formation Excellence : Service, Organisation et Gestion Client

Nos formations développent l’engagement de votre personnel à s’améliorer dans les domaines du service, de l’organisation et de la gestion client. Les participants acquièrent de nouvelles techniques et appliquent les meilleures pratiques pour des résultats concrets.

Avantages pour votre équipe :

  • Service client impeccable : Maîtrisez les techniques de service professionnel pour une expérience client mémorable et fidélisez votre clientèle.

  • Efficacité et bien-être : Adoptez des gestes efficaces et optimisez l’ergonomie de l’espace de travail pour améliorer la productivité et le confort.

  • Organisation optimale : Mettez en place des stratégies claires pour fluidifier les flux de travail et réduire les temps morts.

  • Gestion client efficace : Développez professionnalisme et empathie pour anticiper les besoins et transformer les situations délicates en opportunités.

  • Performance globale : Votre équipe devient un moteur de satisfaction client et d’efficacité opérationnelle, menant à une croissance durable.

 

Carrière / possibilité d’évolution 

Des Compétences pour Évoluer : Accélérez la Carrière de Votre Équipe

Nos formations sont un véritable catalyseur pour le développement professionnel. Elles ouvrent des perspectives de carrière et d’évolution concrètes au sein de l’établissement.

  • Maîtrise du service professionnel : Développez les techniques de service pour accéder à des rôles à responsabilités comme chef de rang ou maître d’hôtel.

  • Optimisation de l’ergonomie et de l’organisation : Devenez un expert en gestion de l’espace et en coordination, contribuant à l’amélioration des processus internes.

  • Gestion client efficace : Maîtrisez l’écoute, l’empathie et la résolution de problèmes pour évoluer vers des postes de responsable de la relation client.

  • Image professionnelle : L’attention aux gestes et postures renforce la crédibilité et prépare à des rôles de représentation de l’établissement.

  • Tremplin vers l’excellence et la croissance : Améliorez l’efficacité et la satisfaction client pour créer de nouvelles opportunités de management.

Les compétences acquises sont hautement valorisables dans le secteur de l’hôtellerie-restauration.

Salaire brut mensuel d’un débutant : 1804€

Nous dispensons notre formation devenir barman en distanciel (e-learning) ou en présentiel afin de répondre à tous les besoins.

Booster l’Excellence de Votre Équipe : Formation Complète en Service et Organisation

  • Module 1 : Techniques de Service Professionnel
  • Module 2 : Geste et Posture
  • Module 3 : Organisation des Zones de Travail
  • Module 4 : Aménagement d’un Espace Ergonomique
  • Module 5 : Gestion des Clients

Formation Intensive : Devenez une équipe d’experts de Votre Carte de Cocktails

  • Module 1 : Préparer avec précision l’ensemble de votre carte
  • Module 2 : Maîtriser les techniques des outils de bar 
  • Module 3 : Organiser poste de travail
  • Module 4 : Offrir un service de qualité
  • Module 5 : Cohésion d’équipe 

Formation du chef de bar

  • Module 1 : Maîtriser les fondamentaux de la mixologie 
  • Module 2 : Concevoir votre cocktail signature 
  • Module 3 : Analyse des tendances du marché
  • Module 4 : Gérer les coûts et la rentabilité de votre carte
  • Module 5 : Mettre en place un processus d’évolution continue de votre carte 
  • Module 6 : Valoriser votre carte avec votre équipe

 

Modalités d’accès et modalités pratiques 

Pour qui ? 

L’ensemble du personnel de votre équipe (impliqué dans le service et l’organisation).

Spécifiquement mentionné : l’équipe de bar (bien que le contenu soit applicable à d’autres équipes).

Prérequis

Aucun prérequis spécifique n’est mentionné dans la description. La formation semble conçue pour l’ensemble du personnel, quel que soit leur niveau d’expérience actuel.

Dates d’entrée en formation

Notre formation à distance est accessible tout au long de l’année, vous permettant de vous former à votre rythme. La durée de la formation, généralement comprise entre 1 et 30 jours, dépendra principalement de votre mode de financement. (nous consulter).

Durée

Suivant votre projet 4h,8h ou 12h 

Tarifs

La formation de 890€ à 2790€. Différentes solutions de financement existent, n’hésitez pas à vous rapprocher d’un de nos conseillers formation pour connaître la plus adaptée à votre situation.

Matériel

Notre formateur se chargera d’apporter l’ensemble du matériel requis. Les ingrédients sont à la charge du client, sauf stipulation contraire dans le devis.

Modalités de suivi

Modalités pédagogiques

Aucune modalité de suivi, sauf stipulé dans le devis 

Modalités d’évaluations

Aucune modalité d’évaluation, sauf stipulé dans le devis 

Modalités et délais d’accès

Aucune modalité d’accès, sauf stipulé dans le devis 

 

Référent handicap : Edel Marie

Téléphone : 07 85 41 21 31

Adresse e-mail : contact@formationbarman.fr

Méthodes et moyens pédagogiques

Méthodes Pédagogiques : De la Théorie à la Pratique

Notre formation s’appuie sur une approche active et participative, axée sur l’acquisition de compétences concrètes et directement applicables.

  • Maîtrise du service : Apprentissage immersif des techniques de service professionnel (accueil, prise de commande) via des démonstrations et mises en situation.

  • Efficacité et bien-être : Exercices pratiques sur les gestes et postures pour prévenir la fatigue et optimiser la productivité.

  • Organisation optimale : Méthodes d’analyse pour structurer les zones de travail, favorisant la fluidité et l’efficacité.

  • Gestion client et conflits : Études de cas et jeux de rôle pour développer l’écoute, l’empathie et la résolution de situations délicates.

En bref, nos formations transforment la théorie en pratique pour que votre équipe excelle dès le premier jour.

Modules

15

Durée

de 4h

Tarif

1090€

Pack 2990€ hors VHR

Programme téléchargeable  :

présentation programme

Financement :

OPCO/ FAF / FRANCE TRAVAIL

Public

Tout le monde

Certification

Oui

Candidature OPCO / AGEFICE

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