La formation pour être autonome

FLASH FORMATION – INITIAL

Maîtrise complète et totale des savoirs de base : Formation en Service et Organisation

Démarrez votre carrière de barman : une formation simple et efficace

Vous rêvez de devenir barman ou de former rapidement votre personnel aux bases du bar ? Notre offre est conçue pour vous. Loin des formations complexes, nous vous proposons une ressource simple et efficace pour maîtriser l’essentiel de l’univers des cocktails. Il s’agit d’une véritable formation qui va droit au but : l’apprentissage des techniques fondamentales et des secrets pour créer des boissons équilibrées.

Le matériel indispensable du barman

Inutile d’investir dans un équipement coûteux et superflu. Notre formation met en lumière les outils de base absolument nécessaires pour réaliser la majorité des cocktails classiques et modernes. Vous découvrirez l’usage des shakers (Cobbler, Boston), des verres de mélange, des jiggers pour un dosage précis, des passoires (Hawthorne, Julep), des barspoons, des pilons, des planches et couteaux. L’accent est mis sur la fonctionnalité et la qualité de base, avec des conseils pratiques sur l’entretien pour assurer leur durabilité. Cette approche permet aux futurs barmans de se former sans contrainte budgétaire.

Les ingrédients essentiels pour des cocktails réussis

Comprendre les ingrédients est la clé du succès. Notre formation se concentre sur un « kit de démarrage » idéal. Vous apprendrez à utiliser les spiritueux de base (vodka, gin, rhum, tequila, whisky), les liqueurs et sirops essentiels (sirop de sucre, grenadine, curaçao), ainsi que les jus de fruits frais et les sodas. L’objectif est de comprendre le rôle de chaque ingrédient pour créer un cocktail équilibré. Des notions de conservation et des alternatives vous seront également enseignées, afin de vous permettre de créer un grand nombre de recettes courantes avec une sélection de produits limitée, mais efficace.

Fiches techniques : le cœur de notre formation de barman

Nos fiches techniques sont l’élément central de cette offre et la clé de votre réussite. Conçues pour être claires et concises, elles vous permettront de créer des cocktails avec précision et régularité. Chaque fiche inclut :

  • Le nom du cocktail.

  • La liste des ingrédients avec les quantités exactes (en centilitres et en onces).

  • Les instructions de préparation, étape par étape.

  • Le type de verre et la garniture recommandée.

  • Une note sur l’histoire ou les variations possibles.

L’objectif est de vous garantir une reproductibilité parfaite de chaque recette. Ces fiches sont un outil essentiel pour tout barman en devenir, assurant la qualité et la constance des boissons que vous servez. Elles peuvent être utilisées directement derrière le bar grâce à un format pratique (cartes plastifiées ou accès numérique).

Une formation de barman simple et efficace

L’efficacité de cette formation réside dans sa simplicité. Elle est idéale pour un débutant qui souhaite acquérir rapidement les bases ou pour un professionnel qui veut former son personnel de manière structurée. En nous concentrant sur l’essentiel, nous évitons la surcharge d’informations pour une assimilation rapide des connaissances et des techniques.

Cette approche est un point de départ solide pour maîtriser les fondations du métier. Une fois ces bases acquises, vous pourrez explorer des recettes plus complexes et développer votre créativité dans l’univers des cocktails. Notre offre est une solution pragmatique et accessible pour toute personne souhaitant devenir un barman compétent, en fournissant les connaissances essentielles sur le matériel, les ingrédients et les recettes de manière claire et directement applicable.

Objectifs de la formation

Maîtrisez les techniques de service pour un client fidèle

Développez un service client irréprochable et mémorable. Notre formation vous enseigne les techniques de service professionnel qui font la différence, vous permettant d’offrir une expérience unique à chaque client. Vous apprendrez à gérer efficacement les interactions et à transformer les situations délicates en opportunités de fidélisation. C’est un atout essentiel pour tout barman ou professionnel du service.

Efficacité et bien-être derrière le bar

La rapidité et la qualité du service sont la clé du succès. Grâce à notre formation, vous maîtriserez des gestes et postures de travail efficaces pour optimiser votre efficacité et prévenir la fatigue. Vous apprendrez à organiser votre zone de travail de manière logique pour améliorer la fluidité et réduire les temps morts. De plus, nous vous donnerons les clés pour aménager des espaces de travail ergonomiques, assurant ainsi le confort et le bien-être de votre équipe. Un barman organisé est un barman performant, capable de créer des cocktails de manière rapide et sereine.

 

Objectifs opérationnels

Devenez un barman d’exception et une équipe soudée

Notre formation a pour objectif de transformer votre équipe de barmans en un véritable moteur de satisfaction client et d’efficacité opérationnelle. En acquérant des compétences solides dans la préparation des cocktails et un service professionnel, votre équipe sera non seulement plus performante, mais aussi plus soudée et motivée. C’est en cultivant l’excellence à chaque étape que vous fidéliserez votre clientèle et augmenterez la rentabilité de votre établissement.

Qualités requises 

Développez l’excellence avec notre formation de barman

Pour exceller en tant que barman, il est essentiel d’avoir la volonté d’apprendre et de s’améliorer. Notre formation est conçue pour les professionnels qui souhaitent maîtriser les nouvelles techniques et les meilleures pratiques. C’est un engagement à appliquer des connaissances directement dans le travail quotidien pour atteindre l’excellence.

Les bénéfices de notre formation pour booster votre équipe

  • Service client impeccable : Apprenez à maîtriser les techniques de service professionnel, de l’accueil à la prise de commande, pour créer une expérience client mémorable. Une bonne formation est la clé pour fidéliser votre clientèle.

  • Efficacité et bien-être au travail : Adoptez des gestes et postures de travail efficaces pour optimiser votre productivité et prévenir la fatigue. Apprenez également à aménager des espaces de travail ergonomiques pour le confort et le bien-être de votre équipe.

  • Organisation optimale : Mettez en place des stratégies d’organisation claires qui fluidifient le flux de travail et réduisent les temps morts. Un barman bien organisé est un barman performant.

  • Gestion client efficace : Développez des compétences pour interagir avec les clients de manière professionnelle et empathique, anticiper leurs besoins et transformer chaque interaction en une opportunité de fidélisation.

  • Amélioration globale de la performance : Notre objectif est de transformer votre équipe en un véritable moteur de satisfaction client et d’efficacité opérationnelle. Cette formation est un investissement qui mène à une excellence durable pour votre établissement.

En bref, cette formation vise à doter votre personnel des compétences essentielles en service, en organisation et en gestion client. En apprenant à préparer des cocktails et à interagir avec la clientèle de manière professionnelle, vous améliorerez la satisfaction client et, in fine, la performance globale de votre établissement.

 

Carrière / possibilité d’évolution 

Une formation, un tremplin vers une carrière réussie

Notre formation ne se limite pas à l’apprentissage de la préparation de cocktails ; c’est un véritable investissement dans le développement professionnel de chaque membre de votre équipe. Les compétences acquises sont un catalyseur pour leur évolution, ouvrant de nouvelles perspectives de carrière au sein de votre établissement et dans le secteur de l’hôtellerie-restauration.

Maîtrise du service et évolution professionnelle

En acquérant des techniques de service professionnel, vos employés deviendront plus compétents et confiants. Cela les prépare à des rôles à responsabilités, comme chef de rang ou maître d’hôtel. Un bon barman se distingue non seulement par ses cocktails, mais aussi par la qualité de son service client.

Organisation et gestion client, des atouts pour l’avenir

La maîtrise de l’organisation et de l’ergonomie derrière le bar permet aux employés d’être plus efficaces. Cette expertise peut les orienter vers des fonctions de coordination et de gestion. De plus, les compétences en gestion client (écoute, empathie, résolution de problèmes) sont cruciales pour la fidélisation et les préparent à des postes de responsable de la relation client.

Tremplin vers l’excellence

En fin de compte, cette formation est un tremplin vers l’excellence. L’amélioration de l’efficacité opérationnelle et de la satisfaction client ouvre de nouvelles opportunités de carrière et des postes de management pour les employés les plus engagés. Les compétences acquises sont valorisables dans de nombreux rôles, faisant de chaque barman un atout précieux pour votre établissement.

Salaire brut mensuel d’un débutant : 1804€

Nous dispensons notre formation devenir barman en distanciel (e-learning) ou en présentiel afin de répondre à tous les besoins.

Booster l’Excellence de Votre Équipe : Formation Complète en Service et Organisation

  • Module 1 : Techniques de Service Professionnel
  • Module 2 : Geste et Posture
  • Module 3 : Organisation des Zones de Travail
  • Module 4 : Aménagement d’un Espace Ergonomique
  • Module 5 : Gestion des Clients

Formation Intensive : Devenez une équipe d’experts de Votre Carte de Cocktails

  • Module 1 : Préparer avec précision l’ensemble de votre carte
  • Module 2 : Maîtriser les techniques des outils de bar 
  • Module 3 : Organiser poste de travail
  • Module 4 : Offrir un service de qualité
  • Module 5 : Cohésion d’équipe 

Formation du chef de bar

  • Module 1 : Maîtriser les fondamentaux de la mixologie 
  • Module 2 : Concevoir votre cocktail signature 
  • Module 3 : Analyse des tendances du marché
  • Module 4 : Gérer les coûts et la rentabilité de votre carte
  • Module 5 : Mettre en place un processus d’évolution continue de votre carte 
  • Module 6 : Valoriser votre carte avec votre équipe

 

Modalités d’accès et modalités pratiques 

Pour qui ? 

Les particuliers comme les professionnels, cette formation a été pensé pour répondre au besoin d’un individu comme ceux d’une équipe.

Prérequis

Aucun prérequis spécifique n’est mentionné dans la description. La formation a été conçue pour répondre aux besoins de formation de toute personne, quel que soit son niveau d’expérience actuel.

Dates d’entrée en formation

Notre formation à distance est accessible sur 1 an, vous permettant de vous former à votre rythme.

Durée

15h 

Modalités de suivi

Modalités pédagogiques

Aucune modalité de suivi, sauf stipulé dans le devis 

Modalités d’évaluations

Aucune modalité d’évaluation, sauf stipulé dans le devis 

Modalités et délais d’accès

Aucune modalité d’accès, sauf stipulé dans le devis 

 

Référent handicap : Edel Marie

Téléphone : 07 85 41 21 31

Adresse e-mail : contact@formationbarman.fr

Méthodes et moyens pédagogiques

C’est un excellent résumé de la méthodologie de votre formation. Je vais le retravailler pour mettre en valeur le côté pratique et concret de l’apprentissage, en utilisant nos mots-clés.

Une formation active pour devenir un barman d’exception

Notre formation privilégie une approche concrète et participative, axée sur l’acquisition de compétences directement applicables derrière le bar. Loin de la théorie, notre méthode vous met immédiatement en situation pour que vous puissiez maîtriser chaque aspect de votre futur métier de barman.

Apprentissage pratique et direct

  • Service professionnel : Grâce à des démonstrations et des mises en situation, vous apprendrez les techniques de service professionnel. De l’accueil du client à la prise de commande, en passant par le service à table, vous développerez une aisance qui fera la différence.

  • Gestes et postures : Des exercices pratiques vous permettront d’adopter les bons gestes pour prévenir la fatigue et optimiser votre efficacité. C’est la clé pour préparer des cocktails avec rapidité et précision.

  • Organisation et ergonomie : Nous vous enseignerons des méthodes de structuration et d’analyse pour organiser votre zone de travail de manière logique. Vous apprendrez également les principes d’un aménagement ergonomique pour améliorer votre confort et votre productivité.

  • Gestion client : Grâce à des études de cas et des jeux de rôle, vous développerez votre capacité d’écoute, votre empathie et votre réactivité pour gérer les situations délicates et fidéliser votre clientèle.

En bref, cette formation vise à vous doter de compétences concrètes et directement applicables dans le contexte professionnel. C’est l’assurance d’une montée en compétence rapide et durable pour exceller dans le domaine des cocktails et du service.

Modules

14

Durée

183 leçons – 15h

Tarif

299,90 €

Programme téléchargeable  :

PROG PRÉSENTIEL

Financement :

Formation en vente directe

Public

Tout le monde

Certification

Non

OBTENIR NOTRE FORMATION - ACHAT
Candidature OPCO / AGEFICE

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