Notre kit techniques modernes

Le kit moléculaire — 69,90€ hors frais d’envoi

Notre kit moléculaire conviendra à tous ceux souhaitant expérimenter cette technique de bar plus scientifique et spectaculaire. Vous aurez le matériel nécessaire pour commencer vos expérimentations, le pas à pas de 4 techniques ainsi que les ingrédients pour les exécuter. C’est le kit idéal pour vous accompagner lors de votre formation moléculaire. L’ensemble du matériel est en acier inoxydable et peut passer en machine afin d’allier qualité, durabilité et praticité.

Ingrédients

  • 6 gr Calcium
  • 6 gr Alginate de sodium
  • 6 gr Agar Agar )

Matériel

  • 1 Moule en silicone
  • 1 Cuillère à trous
  • 1 Seringue et son tube
  • 1 Paire de gants
  • 1 Paire de lunettes
  • 1 Chalumeau de bar
  • 1 Smoking gun
  • 1 Siphon
  • 1 Balance Gr

5 Techniques

  • Spaghetti
  • Caviar
  • Fumé
  • Caramélisé
  • Espuma 

Information de livraison

Nous vous envoyons le kit via mondial relay pour 7,40€

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