Pour devenir l’expert du cocktail

Formation Mixologie
 (28H Distanciel)

Apprenez à maîtriser et approfondir vos techniques de bars et créer vos cocktails à la perfection grâce à notre formation mixologie.

DEVENEZ L’EXPERT DU COCKTAIL

Cette formation de mixologie est conçue pour les barmen souhaitant approfondir leurs compétences et se démarquer. Apprenez les techniques avancées de création de cocktails et maîtrisez les principes fondamentaux du bartending. Développez une image professionnelle et optimisez votre service client pour une expérience mémorable. Explorez des recettes innovantes et surprenez vos clients avec des créations originales. Créez une carte de cocktails unique qui reflète votre style et l’identité de votre établissement. Cette formation vous ouvre les portes d’une évolution de carrière, que vous soyez salarié ou entrepreneur. Acquérir les compétences pour devenir un expert en mixologie et un créateur de tendances. Maîtrisez l’art de l’équilibre des saveurs et des présentations visuelles. Développez votre créativité et votre sens de l’innovation pour proposer des expériences uniques. Cette formation vous permettra d’ajouter une valeur significative à votre établissement.

Cette spécialité vous permettra de travailler dans différents environnements comme un hôtel, une résidence de tourisme ou encore un bar branché en centre ville.

13 stagiaires formés depuis Janvier 2024

4,48/5 notes Stagiaires depuis janvier 2024

Maj 11/07/2025

Tout savoir sur notre formation « MIXOLOGIE »

Si vous souhaitez vous spécialiser en mixologie c’est la formation idéale. Découvrez le programme de notre formation mixologie ainsi que l’ensemble des informations utiles afin de la mener à bien.

Pour votre formation individuelle, le matériel de bar n’est pas inclus. Cependant, pour faciliter votre apprentissage, nous avons conçu des kit de bar  qui contiennent tout le nécessaire pour votre formation.

Vous pouvez commander ces kits, ainsi que d’autres équipements, directement dans notre rubrique « Boutique ». Découvrez dès maintenant nos kits spécialement conçus pour vous accompagner !

Vous avez encore des questions ? N’hésitez pas à nous contacter, nous nous ferons un plaisir de vous répondre !

Pourquoi faire une formation mixologie ?

A la différence d’un barman, un mixologue va plus loin transformant sa pratique en véritable science. Le barman mixologue élabore des cocktails, il contribue à l’animation et à l’ambiance de l’établissement. Le cocktail est tout un art, c’est pourquoi il est important d’adopter les bons gestes techniques et assimiler les notions d’équilibre et d’harmonie des saveurs. 

Formation Barman est la formation idéale pour vous perfectionner dans la mixologie.

Objectifs de la formation

  • Maîtriser l’art du cocktail :
    • Dépasser le rôle de barman pour devenir un véritable mixologue, capable de créer des expériences gustatives uniques.
  • Devenir un professionnel accompli :
    • Acquérir les techniques de vente et de service nécessaires pour animer un bar et créer une ambiance conviviale.
    • Maîtriser l’utilisation du matériel de bar et la sélection de la verrerie adaptée à chaque cocktail.
    • Développer une approche créative pour concevoir des cocktails originaux et personnalisés.
  • Acquérir des compétences techniques :
    • Maîtriser les techniques de dosage, de mélange et de décoration des cocktails.
    • Apprendre à garnir et à présenter les cocktails de manière esthétique et attrayante.
    • Savoir concevoir des cocktails alcoolisés et non alcoolisés.
  • Développer une expertise en mixologie :
    • Comprendre les bases de la mixologie et son application pratique.
    • Savoir choisir et utiliser les ingrédients pour créer des cocktails équilibrés et savoureux.
    • Savoir travailler les couleurs et les textures.

A l’issue de la formation, vous aurez acquis les bases de la mixologie et saurez mélanger les boissons et les couleurs et concevoir des cocktails originaux en utilisant le matériel adapté.

Objectifs opérationnels

L’objectif est donc de savoir maîtriser parfaitement le dosage des ingrédients dans les cocktails.

Qualités requises 

Le mixologue doit acquérir plusieurs compétences et développer plusieurs qualités pour devenir un expert de son art.

Côté qualité, ce professionnel doit faire preuve de créativité, avoir des connaissances accrues sur les cocktails et les mélanges en tout genre et avoir le sens de la qualité, du travail bien fait et être doté d’une habileté à toute épreuve. Enfin, puisqu’il travaille au contact du public, il doit être à l’écoute des besoins de sa clientèle, tout en ayant une attitude positive et volontaire.

Carrière / possibilité d’évolution 

Un mixologue n’aura pas de difficulté à trouver un poste. Bien au contraire : les centres de formation, syndicats et associations de barmans sont de formidables réseaux d’offres d’emploi laissant leur chance aux débutants. Pour réussir, il faudra savoir faire parler de soi, car le bouche-à-oreille joue un rôle souvent déterminant dans le recrutement. De nos jours utiliser les réseaux sociaux peut être un bon levier.

Le salaire d’un mixologue variera en fonction de son lieu de travail. Il est également envisageable de devenir autoentrepreneur et d’ouvrir son propre établissement.

Salaire brut mensuel : entre 1900 euros à 3000 euros par mois.

Nous dispensons notre formation mixologie en distanciel (e-learning) ou en présentiel afin de répondre à tous les besoins.

Voir le programme de notre formation mixologie en e-learning

Notre formation mixologie vous permet d’apprendre les gestes du mixologue, la base des associations de saveurs et de couleurs chez vous à votre rythme. A la fin de ce parcours et grâce à notre programme complet vous aurez les compétences pour vous lancer dans cette nouvelle aventure !

Modules

  • Module 1 : Être barman
  • Module 2 : Matériel du barman
  • Module 3 : Les gestes du Bartender
  • Module 4 : Techniques de travail
  • Module 5 : Vos ingrédients
  • Module 6 : Fabrication 
  • Module 7 : Home made
  • Module 8 : Recettes cocktails
  • Module 9 : Décoration sur votre verre
  • Module 10 : Mixologie (apprendre)
  • Module 11 : Mixologie (création)
  • Module 12 : HACCP les bases
  • Module 13 :  Validation de votre formation
  • Module 14 : Bilan  

Exercices pratiques

  • Projet professionnel
  • Bulle et double verse + réalisation de technique de la bulle et d’une double verse
  • Technique de bar cuban roll, dry shake, verre à mélange et double filtration
  • Recherche produit régional
  • Réalisation de votre préparation maison
  • Réalisation de 8 cocktails et mocktails avec décoration en photo
  • Créer une décoration (mixologie)
  • Lister les ingrédients tableau 3S
  • Nouvelle création cocktail ou mocktail
  • QCM de fin de formation

Choisir le présentiel c’est avoir accès à l’ensemble du contenu e-learning et en plus venir passer une journée dans notre centre de formation à Drulingen afin d’approfondir la partie technique et d’apprendre directement auprès de votre formateur Frédéric Edel.

Contactez-nous pour connaître les dates des sessions en présentiel.

Programme des 2 jours au centre

Jour 1 : Immersion dans l’univers du barman

  • Accueil et introduction : Rencontre avec le formateur et les autres participants autour d’un café, présentation du programme et du métier de barman. 
  • Outils et procédures : Création de fiches techniques, gestion des commandes (bons de commande), service sur plateau, et compréhension de l’importance des glaçons.
  • Ingrédients et dosages : Présentation, fabrication et dégustation de jus et sirops. Apprentissage des dosages bar et de l’élimination de l’alcool dans l’organisme. Réalisation pratique d’un soft cocktail.
  • Exploration des spiritueux : Classification et dégustation des boissons alcoolisées (rhum agricole, gin, vodka, whisky, tequila). Réalisation pratique d’un cocktail à base de spiritueux.

Jour 2 : Exploration des saveurs et créations avancées

  • Spiritueux et cocktails : Présentation, fabrication et dégustation de cocktails à base de cognac et de VDN (Vins Doux Naturels).
  • Liqueurs et saveurs anisées : Présentation, fabrication et mise en pratique de cocktails à base de liqueurs de crème et de saveurs anisées.
  • Créations tequila : Présentation, fabrication et mise en pratique de soft cocktails et cocktails à base de tequila.

Modalités d’accès et modalités pratiques 

Pour qui ? 

Cette formation s’adresse généralement au personnel de bar avec au moins une expérience personnelle et amène à servir des cocktails et à conseiller la clientèle à ce sujet. 

Prérequis

Travailler au sein d’un établissement d’Hôtellerie-Restauration servant des boissons alcoolisées ou non.

Dates d’entrée en formation

L’entrée en formation peut se faire tout au long de l’année (nous consulter).

Durée

Cette formation peut être suivie en 28h avec un rythme plus ou moins soutenu, sur plusieurs jours ou semaines.

Tarifs

La formation en distanciel est au tarif de 590€ et la formation en présentiel est sur deux journées au centre au tarif de 1250€. Différentes solutions de financement existent, n’hésitez pas à vous rapprocher d’un de nos conseillers formation pour connaître la plus adaptée à votre situation.

Matériel

Ni le matériel et ni les ingrédients sont compris dans les formations individuelles.

Cependant pour la réalisation des exercices vous devez avoir un minimum de matériel de bar ainsi que la possibilité de vous fournir les ingrédients nécessaires.

Voici la liste du matériel nécessaire, à savoir :

  • 1 Boston shaker
  • 1 doseur 3cl / 5cl
  • 1 pilon
  • 1 passoire
  • 1 cuillère de barman
  • 2 becs verseur
  • 1 mixing glass
  • ingrédients pour la réalisation des cocktails

Nous proposons des kits de bar à la vente.

Modalités de suivi

Modalités pédagogiques

Nos différents cours se composent de petits groupes afin de faciliter le suivi et l’apprentissage. Les modalités pédagogiques sont mixtes, elles sont composées soit de distanciel, soit de présentiel, il y a également la possibilité de faire les deux. 

Pour les formations à distance, un suivi régulier est mis en place, avec des exercices théoriques et pratiques à réaliser qui sont corrigés et validés par le formateur. 

Permettant une souplesse, le parcours 100% à distance exige de la rigueur et un bon sens d’organisation de la part du stagiaire.  

Nous mettons à disposition des vidéos ainsi que des supports pédagogiques qui peuvent être conservés. 

Modalités d’évaluations

La temporalité de la formation est pensée comme un support et prétexte à l’apprentissage. Pour cela, l’évaluation des acquis est primordiale. Un questionnaire d’évaluation préformative à chaud à nous retourner avant le début de la formation afin d’analyser les besoins et attentes est envoyé à chaque apprenant. Ce questionnaire, nous permet en effet d’adapter certains modules de formation spécifiques en fonction des besoins et attentes des apprenants.

A chaque fin de module de formation, une évaluation sur les acquis est proposée sur la base d’activités pédagogiques actives telles que des quiz, des rapports, des fichiers PDF, des questionnaires des vidéos pratiques de leurs gestes. A la fin de la formation, un bilan oral est à réaliser en présence du formateur, ce qui permet de discuter sur les effets de la formation. Quinze jours après la formation, vous recevez un questionnaire d’évaluation de la formation. Celui-ci permet de s’assurer des impacts positifs sur leur situation professionnelle et de l’utilisation des acquis est envoyé. Nous vous envoyons un autre questionnaire de satisfaction, il permet d’évaluer la formation que l’apprenant vient de suivre, cela dans le but d’améliorer sans cesse nos formations.

Modalités et délais d’accès

Notre organisme de formation s’engage à vous répondre dans un délai de 72 heures. Nous 

envisagerons la date de début de formation la plus appropriée en fonction de vos besoins, préférences et contraintes. Nous vous préciserons également les objectifs, les compétences acquises et les sources de financement possibles.

Si la formation nécessite des prérequis, nous nous assurerons également que vous les remplissiez soit par des tests, soit par un entretien téléphonique.

Sauf cas particulier et en fonction des disponibilités du stagiaire, du formateur ou selon notre planning de formation, le délai pour la mise en place de la formation est habituellement de 2 semaines (en moyenne).

Accessibilité personnes en situation de handicap 

Nos locaux sont aux normes PMR (Personnes à Mobilité Réduite). Nous sommes équipés d’une accessibilité aux fauteuils roulants comprenant la largeur des portes PMR sur toute la zone basse du bâtiment.

Notre éclairage est soumis à une réglementation PMR lorsque la lumière naturelle n’est pas suffisante.

Nos sanitaires et WC régissent l’espace nécessaire pour qu’une personne en fauteuil puisse utiliser les toilettes et le lavabo, il y a des poignées aux murs.

Nos matériels pédagogiques sont adaptés aux différents handicaps ainsi que l’aménagement des modalités d’évaluations et de durée de la formation.

Nous proposons une place de parking sur le domaine public pour les personnes en situation de handicap.

Référent handicap : Marie Edel 

Téléphone : 07 85 41 21 31

Adresse e-mail : contact@formationbarman.fr

Méthodes et moyens pédagogiques

Concrètement, en distanciel, les moyens pédagogiques mis à disposition sont des vidéos sur la plateforme PODIA, ainsi qu’un drive pouvant servir d’espace documentaire en ligne. Il dispose en outre de fonctions qui permettent de créer un espace de travail pour nos apprenants comme un forum, chat, commentaire en direct sur les vidéos.

Modules

13

Durée

28h

Tarif

590€

Financement :

CPF / OPCO / FAF / FRANCE TRAVAIL

Public

Barman

Certification

Oui

Nos autres formations

Nous proposons d’autres formations qui pourraient vous intéresser, n’hésitez pas à y jeter un œil ! Plusieurs formation vous tentent ? Nos packs sont fait pour vous !