POUR VOTRE ÉTABLISSEMENT

Consulting Express : Maîtrise Totale en 3 Jours pour le Chef de bar  

Objectif : Booster l’efficacité opérationnelle et la gestion immédiate de votre bar.

• Durée : 3 jours en présentiel dans votre établissement.

• Contenu Équipe (2 jours) : Révision des techniques, standardisation du service et maîtrise de la carte des cocktails.

• Contenu Chef de Bar (1 journée individuelle) : Formation approfondie sur la gestion des commandes, l’optimisation du stockage et le perfectionnement du geste et de l’exécution des cocktails.

• Pour qui ? Établissements recherchant un impact rapide sur la performance de leur équipe et la rentabilité du stock.

Consulting « Sérénité » en Ligne

Objectif : Déléguer la gestion stratégique et profiter d’un accompagnement flexible à distance.

• Format : 100% en ligne (accès plateforme e-learning).

• Contenu : Gestion totale du bar par votre chef de bar Inclut la création ou l’optimisation de la carte, l’analyse de la rentabilité et la mise en place d’une « drink strategy » (stratégie boisson).

• Bonus : Accès à la formation vidéo en ligne pour une montée en compétences autonome de l’équipe (même sans matériel de bar initial).

• Pour qui ? Gérants souhaitant formé sont chef de bar pour une gestion complète et structurée de leur concept, à distance.

Accompagnement Évolution 1 An

Objectif : Assurer une croissance durable et l’adaptation constante de votre bar sur le long terme.

• Durée : 1 an.

• Contenu : Combinaison de nos expertises :

  • Phase Initiale : Formation et consulting en présentiel (similaire à la Formule 1).

  • Suivi Continu : 1 visioconférence mensuelle pour le chef de bar ou le gérant afin de réviser la carte, suivre les coûts et garantir l’évolution du bar.

• Le plus : Un partenariat sur mesure avec Frédéric Edel pour maintenir l’excellence et la rentabilité sur 12 mois.

• Pour qui ? Établissements visant une transformation profonde et pérenne avec un suivi expert tout au long de l’année.