Formation Mocktail

Public cible

Débutant souhaitant s’initier ou se perfectionner à la création de mocktails pour devenir barman professionnel et se perfectionner dans les cocktails sans alcool. 

Objectifs pédagogiques 

Les premiers pas pour se lancer dans une carrière de bartender spécialisé dans les Mocktails. A l’issue de la formation, vous serez en mesure d’associer les bons ingrédients pour obtenir le parfait mocktail. 

Objectifs opérationnels 

A l’issue de votre formation, vous serez capable de réaliser toutes sortes de mocktails. 

Pré-requis

Aucun pré-requis nécessaire pour suivre la formation gestion d’un bar. Même sans connaissance du métier. 

Durée conseillée 

Cette formation peut être faite en 18h avec un rythme plus ou moins soutenu. En plusieurs jours ou semaines

Modalités d’évaluations 

Les évaluations seront composées d’exercices pratiques à réaliser tout au long de la formation et qui seront corrigés par le formateur.

Vous aurez également un QCM de fin de formation afin de valider celle-ci. 

Moyens pédagogiques

Vidéos, support PDF, questionnaires forms  

Données chiffrées sur demande

Pour les personnes en situation de handicap

Merci de contacter le référent handicap : 

Pauline Greiner au 07 85 41 21 31 ou par mail : pauline@formationbarman.fr

Formation mocktail sans alcool

La formation mocktail est une formation qui va vous permettre de créer une véritable dynamique dans votre bar. Elle vous apportera de la nouveauté sur votre carte et vous permettra de vous démarquer de vos concurrents. 

Créée par des formateurs qualifiés, elle vous aidera à proposer une offre variée de cocktails sans alcool. 

Le formateur vous présentera aussi le matériel de base du barman ainsi que la verrerie. Cette formation vous fournira des méthodes, des notions techniques et des compétences pratiques.

L’objectif de cette formation est que vous maitrisiez à 100% la réalisation de cocktails sans alcool.

Vous souhaitez diversifier votre offre et vous démarquer dans le monde du bar ? Alors cette formation est faite pour vous !

Une formation pour devenir un pro du cocktail sans alcool

Que ce soit pour des raisons de santé, spirituelles ou de mouvance, les boissons sans alcool se démocratisent. Différentes campagnes marketing et autres “défis sans alcool“ voient le jour à l’initiative d’association ou de marques cherchant à promouvoir de nouveaux produits. De plus en plus d’actions de communication et de publicités sont mises en place dans les différents médias, des articles sont dédiés dans les journaux les plus populaires de France et on retrouve ce sujet à la une chaque mois de janvier. Plus qu’une mode, c’est un mouvement qui tend à se généraliser et le barman professionnel doit être à même d’apporter cette variation à sa carte pour conserver et étendre sa clientèle, c’est aujourd’hui devenu un éléments marketing et de communication essentiel envers cette nouvelle cible soucieuse de sa santé.

Bien loin du simple diabolo menthe, le mocktail permet d’apporter autant de saveurs et de diversité que son homologue le cocktail avec alcool. Au même titre que la mixologie, il s’agit d’un savoir-faire à étudier et à perfectionner pour faire ressortir les arômes les plus subtils et développer sa gamme de produits qui possèdent chacun leur particularité.

Un nouvel univers du possible pour le barman en recherche de nouvelles saveurs à proposer à une clientèle de plus en plus friande de ces breuvages.

Définissons le mocktail : qu’est-ce que c’est ?

Le mocktail est une mélange de différentes boissons non alcoolisées qui mixées entre elles permettent le développement de saveurs au même titre que les cocktails. Ce nom, mocktail, provient d’ailleurs de l’anglais “mock” qui signifie “simuler / imiter” et de cocktail, notre fameuse boisson alcoolisée dont les bartender et autre mixologue sont les rois. Il s’agit donc d’imiter ou simuler la création d’un cocktail à base d’ingrédients non alcoolisé.

Notre formation cocktail sans alcool

Les cocktails sans alcool ou Virgin cocktails comme ils sont parfois dénommé sont une spécialité à part dans le monde du bartending et nécessite des connaissances particulières pour être parfaitement maîtrisés.

Notre formation sur le sujet vous permettra d’acquérir l’ensemble des compétences nécessaire pour créer vos propres recettes de mocktails et maîtriser les recettes des plus classiques aux plus complexes.

Modalités Pédagogiques

Pour le présentiel, nous utilisons quatre principales méthodes pédagogiques; la méthode affirmative avec un contenu structuré. La méthode interrogative, inscrite dans une pédagogie participative, se fait avec un questionnement et une résolution de problème. Notre méthode active permettra aux apprenants d’être les acteurs de leur apprentissage. Les apprenants effectueront leurs propres recherches. La méthode démonstrative permet aux apprenants de mémoriser plus rapidement en faisant de la pratique ce qui devient une réelle stratégie d’apprentissage. 

Les apprenants en présentiel peuvent être jusqu’à deux par session avec un minimum de un.

Pour la méthode distancielle, la méthode affirmative est celle qui va revenir le plus. Ensuite, nous utilisons la méthode interrogative à travers nos visioconférences. La méthode active et démonstrative sont également présentes.

Modalités d’accès et accessibilité en cas de handicap 

Pour le distanciel, cliquez sur souscription directe pour accéder à la formation en simultané.

Pour le présentiel, merci de nous contacter au 07 85 41 21 31 ou par mail à pauline@formationbarman.fr pour connaitre les prochaines disponibilités.  

Référent handicap : Pauline Greiner 

Téléphone : 07 85 41 21 31 

Adresse e-mail : pauline@formationbarman.fr 

Achat ou Financement via CPF, OPCO ou pôle emploi

Nous vous proposons plusieurs formules.

Vous avez la possibilité de faire le règlement en direct via notre plate-forme Podia ou vous aurez un accès immédiat, ou vous pouvez faire une demande de financement par différents organismes financeur comme AGEFFIC, AFDAS, FAFIH ou Pôle Emploi. Vous avez également la possibilité de les cumuler.

Programme de la formation Mocktail

Formation barman à distance / Cours de barman en ligne

 

Introduction au cocktail sans alcool ou virgin cocktail

 

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