Formation inter-entrEpRise
(dans Votre établissement)

Qualités requises 

Préparation des cocktails : Les participants doivent apprendre à préparer une variété de cocktails, des classiques aux plus originaux. Ils doivent connaître les différentes techniques de préparation et les ingrédients à utiliser.

Service des cocktails : Les participants doivent apprendre à servir les cocktails de manière professionnelle. Ils doivent maîtriser les différentes techniques de service et les règles d’hygiène.

Techniques de bar : Les participants doivent apprendre les techniques de bar de base, telles que la découpe des fruits, la réalisation de glaçons ou la confection de garnitures.

Connaissances en mixologie : Les participants doivent avoir une bonne compréhension des bases de la mixologie, telles que les différents types de spiritueux, de liqueurs et de jus.

Évolution pour votre établissement

Amélioration de la qualité des cocktails : Une formation de qualité permettra aux employés de préparer des cocktails de qualité, plus savoureux et plus esthétiques. Cela peut entraîner une augmentation de la satisfaction des clients et une amélioration de la réputation de l’établissement.

Augmentation des ventes de cocktails : Des cocktails de qualité peuvent inciter les clients à en commander davantage. Cela peut entraîner une augmentation des ventes de cocktails et des profits de l’établissement.

Création d’une expérience client unique : Une formation en mixologie peut permettre aux employés de créer des cocktails personnalisés et originaux. Cela peut contribuer à créer une expérience client unique et à se démarquer de la concurrence.

Un restaurant ou bar peut créer une carte de cocktails plus diversifiée et créative. Cela peut attirer de nouveaux clients et fidéliser les anciens.

Un bar peut organiser des événements autour des cocktails, tels que des cours de mixologie ou des soirées à thème. Cela peut contribuer à créer une ambiance festive et à attirer un public plus large.

Un hôtel peut proposer des cocktails personnalisés à ses clients dans sa chambre ou son spa. Cela peut contribuer à offrir une expérience client plus luxueuse et exclusive.

En conclusion, la formation du personnel dans les cocktails peut être un investissement rentable pour un établissement. Elle peut contribuer à améliorer la qualité des cocktails, à augmenter les ventes et à créer une expérience client unique.

Modalités d’accès et modalités pratiques 

Pour qui ? 

La formation Barman sur-mesure se déroule dans votre établissement. Elle peut être dispensée sur 1, 2, 3 ou 5 jours, en fonction de vos besoins.

Prérequis

Aucun prérequis, cette formation s’adresse à tous.

Dates d’entrée en formation

La disponibité en formation peut se faire tout au long de l’année (nous consulter).

Durée

Sur 1, 2, 3 ou 5 jours, en fonction de vos besoins.

Tarifs

La formation Journalière est au tarif de 990€ hors frais VHR. Différentes solutions de financement existent, n’hésitez pas à vous rapprocher d’un de nos conseillers formation pour connaître la plus adaptée à votre situation.

Matériel

Pour suivre la formation nous ferons un point avant la venue sur place de votre barman formateur

Modalités de suivi

Modalités pédagogiques

Nos différents cours se composent de petits groupes afin de faciliter le suivi et l’apprentissage. Les modalités pédagogiques sont mixtes, elles sont composées du présentiel et du e-learning, il y a également la possibilité de faire les deux. 

Pour les formations à distance, un suivi régulier est mis en place, avec des exercices théoriques et pratiques à réaliser qui sont corrigés et validés par le formateur. 

Permettant une souplesse, le parcours 100% à distance exige de la rigueur et un bon sens d’organisation de la part du stagiaire.  

Nous mettons à disposition des vidéos ainsi que des supports pédagogiques qui peuvent être conservés. 

Modalités d’évaluations

Avant la formation, avant même d’entamer le processus de formation, il s’agit d’évaluer vos besoins spécifiques. L’entretien que vous passerez avant de débuter la formation vous aidera à mettre en avant vos besoins prioritaires, en faisant une évaluation de positionnement. 

Pour cela nous vous ferons remplir une analyse des besoins. 

Tout au long de la formation et ce, quelle qu’en soit la durée, le formateur valide la compréhension de même que l’acquisition des connaissances du stagiaire. 

Des évaluations régulières seront réalisées grâce à des cas pratiques qui seront proposés aux stagiaires. 

A la fin de chaque formation, vous devrez remplir un QCM de fin de formation. 

Trois à six mois après la formation, il est nécessaire de mesurer son impact en situation professionnelle et plus précisément sa valeur ajoutée pour le salarié et pour l’entreprise. Nous faisons donc à ce moment-là une évaluation à froid. 

Méthodes et moyens pédagogiques

• L’exposé : Le formateur présente les connaissances et les compétences à acquérir. Cette méthode est efficace pour transmettre des connaissances théoriques.
• L’exercice pratique : Les participants mettent en pratique les connaissances et les compétences acquises. Cette méthode est efficace pour développer les compétences techniques.
• La mise en situation : Les participants sont confrontés à des situations professionnelles réelles ou simulées. Cette méthode est efficace pour développer les compétences comportementales.
• Le jeu de rôle : Les participants jouent un rôle dans une situation professionnelle. Cette méthode est efficace pour développer les compétences relationnelles et interpersonnelles.
• Le brainstorming : Les participants échangent leurs idées sur un sujet donné. Cette méthode est efficace pour favoriser la créativité et la résolution de problèmes.

Les moyens pédagogiques sont les outils et supports utilisés pour mettre en œuvre les méthodes pédagogiques. Ils peuvent être variés, tels que :

• Les documents pédagogiques : Les documents écrits, tels que les supports de cours, les fiches techniques, les manuels, etc.
• Les ressources numériques : Les ressources en ligne, telles que les vidéos, les podcasts, les sites web, etc.
• Les équipements : Les équipements techniques, tels que les ordinateurs, les projecteurs, les caméras, etc.

Le choix des méthodes et moyens pédagogiques doit être adapté aux besoins spécifiques de l’entreprise et des participants. Il est important de veiller à ce que les méthodes et moyens pédagogiques soient efficaces pour atteindre les objectifs de la formation.

Voici quelques conseils pour choisir les méthodes et moyens pédagogiques en intra-entreprise :

• Tenez compte des objectifs de la formation : Les méthodes et moyens pédagogiques doivent être adaptés aux objectifs de la formation.
• Prévoyez les besoins des participants : Les méthodes et moyens pédagogiques doivent répondre aux besoins des participants, en termes de niveau, de motivation et de contexte de travail.
• Choisissez des méthodes et moyens pédagogiques variés : Les méthodes et moyens pédagogiques variés permettent de répondre aux différents besoins des participants et de maintenir leur attention.
• Soyez flexible : Les méthodes et moyens pédagogiques peuvent être adaptés en fonction des besoins spécifiques de l’entreprise et des participants.

En conclusion, les méthodes et moyens pédagogiques en intra-entreprise doivent être choisis avec soin pour garantir l’efficacité de la formation.