Formation barman en présentiel à Drulingen
Notre centre de formation et son bar d’application, à 40 minutes de Strasbourg et 30 minutes de Sarreguemines. Des groupes de 3 stagiaires maximum, un vrai comptoir, du vrai matériel — et Frédéric derrière vous pendant toute la formation.
Un vrai bar d’application, pas une salle de classe
Le centre se trouve au 40 rue du Général Leclerc à Drulingen, dans le Bas-Rhin. Vous n’y trouverez pas de tables en rang d’oignon face à un tableau : vous travaillez debout, derrière un comptoir équipé, avec la verrerie, la glace et les spiritueux à portée de main.
3 stagiaires maximum par session
C’est le cœur de notre approche du présentiel. À trois, Frédéric voit chaque geste, corrige chaque prise en main, reprend chaque dosage. Vous ne regardez pas quelqu’un faire : vous faites, et on vous reprend immédiatement.
La plupart des écoles forment par groupes de 8 à 15. Sur trois jours, cela veut dire beaucoup d’observation et peu de pratique. Chez nous, c’est l’inverse.
L’équipement
- Comptoir professionnel avec station de travail complète
- Verrerie complète : tumblers, highballs, coupes, verres à mélange
- Matériel remis sur place, produits fournis par le centre
- Espace showroom et coin dégustation
Les sessions à Drulingen
| Format 3 jours | Block 1 — Devenir Barman + Mixologie. Le socle complet du métier. |
| Format 5 jours | Block 1 + Mocktail + Mixologie Moléculaire + Gestion d’un bar. |
| Horaires | 9h – 16h, pause déjeuner comprise. |
| Effectif | 3 stagiaires maximum par session. |
| Formateur | Frédéric Edel, 20 ans de CHR, ex-gastronomie étoilée alsacienne. |
| Dates | Sessions organisées à la demande, toute l’année. Marie cale la date avec vous selon vos disponibilités et votre financement. |
Le présentiel complète le distanciel
Nos parcours « Projet » combinent les deux : vous suivez les modules à distance à votre rythme, et vous venez passer 3 ou 5 jours au bar d’application pour la pratique intensive. C’est le format qui donne les meilleurs résultats.
Projet Mixologie — Drulingen : 90 h au total dont 3 jours en présentiel, 26 modules, 24 exercices corrigés, accès 7 mois. 1 850 €, finançable CPF.
Ce que vous faites pendant ces 3 jours
Les fondamentaux et le geste
Prise en main du matériel, tenue du shaker, dosage au jigger, free pour, verse libre. Hygiène, mise en place de l’office, organisation du plan de travail. Premiers classiques.
Techniques et création
Cuban roll, dry shake, verre à mélange, double filtration. Équilibre des cocktails, familles de spiritueux, harmonisation. Réalisation des grands classiques et travail des décorations.
Votre création et le service
Conception de votre propre recette, dressage, présentation. Techniques de vente, animation du bar, relation client. Évaluation pratique et bilan individuel avec Frédéric.
Et après ?
Vous repartez avec vos fiches techniques, l’accès à la plateforme pour prolonger à distance, et votre certificat une fois les exercices validés et le QCM final réussi à 25/30 minimum.
Venir à Drulingen
| Adresse | 40 rue du Général Leclerc, 67320 Drulingen |
| Depuis Strasbourg | Environ 55 km, 45 min par l’A4 puis la D919. |
| Depuis Sarreguemines | Environ 35 km, 30 min. |
| Depuis Metz / Nancy | 1h15 à 1h30 par l’A4. |
| En train | Gare de Sarre-Union ou d’Ing willer, puis 15 min de route. Dites-le à Marie, on s’organise. |
| Stationnement | Parking gratuit sur place. |
Vous venez de loin ?
Plusieurs hébergements se trouvent à moins de 15 minutes du centre, à Drulingen, Sarre-Union et La Petite-Pierre. Marie vous transmet une liste d’adresses au moment de l’inscription.
Le déjeuner n’est pas inclus, mais plusieurs restaurants sont à deux pas. Nous prenons souvent la pause ensemble — c’est aussi là qu’on parle du métier.
Accessibilité
Si vous avez un handicap nécessitant des adaptations, contactez Marie Edel, notre référente handicap. Nous étudions chaque situation en toute discrétion.
Tarifs et financement
| Projet Mixologie Drulingen | 1 850 € — 90 h dont 3 jours en présentiel |
| Projet Flair présentiel | 1 650 € — 3 jours, nous consulter pour les dates |
| Projet Futur Manager | 2 290 € — 130 h dont 3 jours |
| Projet Reconversion Barman | 2 390 € — 135 h dont 3 jours |
| Projet Expert en Mixologie | 3 090 € — 148 h dont 5 jours |
| Projet Master | 4 190 € — 260 h dont 5 jours |
Toutes ces formations sont éligibles au CPF et peuvent être prises en charge par votre OPCO, votre FAF, ou réglées directement en plusieurs fois.
Marie fait le point avec vous sur votre situation et vos droits lors de l’appel de cadrage. Sans engagement.
