Mixologie — 38 h
Techniques avancées du bartender, fabrication des spiritueux, préparations maison, équilibre des saveurs et création de vos propres cocktails. 9 exercices corrigés individuellement.
Passez de barman à mixologue
La Mixologie est la formation avancée de notre catalogue : vous y apprenez les techniques de création, la fabrication de vos propres ingrédients (sirops, shrubs, cordials), l’équilibre des saveurs avec la règle des 3S et la présentation de vos créations.
Idéale après une formation initiale ou une première expérience derrière un bar : c’est elle qui transforme un exécutant en créateur.
38 h · 12 modules · 9 exercices corrigés un par un — dont votre propre création de cocktail, évaluée par Frédéric.
Envie du duo gagnant ? Le Pack Reconversion (72 h) combine Devenir Barman + Mixologie avec le kit offert.
Objectifs
À l’issue de la formation, le bénéficiaire sera capable de :
- Maîtriser les techniques avancées du bartender (cuban roll, dry shake, verre à mélange, double filtration)
- Connaître et travailler ses ingrédients : spiritueux, liqueurs, produits régionaux
- Fabriquer ses préparations maison (sirops, shrubs, cordials, infusions)
- Construire un cocktail équilibré avec la règle des 3S (Sweet, Sour, Strong)
- Réaliser et présenter des cocktails et mocktails de niveau professionnel
- Créer et décorer ses propres recettes, de la fiche technique au verre
- Appliquer les règles HACCP dans sa pratique
Programme — 12 modules, 9 exercices
Les 9 exercices pratiques corrigés :
- Projet professionnel
- Bulle et double verse
- Technique de bar : cuban roll, dry shake, verre à mélange, double filtration
- Recherche d’un produit régional
- Faites une préparation maison
- Réalisation de 8 cocktails ou mocktails
- Créer une décoration
- Lister les ingrédients des 3S dans un tableau
- Votre création cocktail ou mocktail
La formation se conclut par un QCM final (25/30 minimum).
Le matériel
Cette formation suivie seule n’inclut pas le kit de matériel (le kit est offert avec nos packs). Pour réaliser les exercices, vous aurez besoin du matériel de bar ci-dessous — la gamme KIT de L’Épicerie du Barman a été créée pour ça : le kit complet des 10 éléments revient à 79,10 € (et la livraison est offerte dès 80 €).
💡 En choisissant un pack de formations, le kit complet est offert et livré à domicile.
Modalités
| Public | adultes en reconversion ou en développement de compétences |
| Prérequis | aucun prérequis technique — être majeur, disposer d’un ordinateur ou d’une tablette et d’une connexion internet |
| Accès | plateforme Podia, 7j/7 et 24h/24, pendant 1 an |
| Délais d’accès | de 1 jour à environ 1 mois selon le mode de financement |
| Évaluation | exercices pratiques validés sur critères + QCM final (25/30 minimum) |
| Sanction | attestation de fin de formation + certificat de reconnaissance Formation Barman |
La Méthode 3C — Cours · Correction · Certification
Des cours vidéo tournés derrière un vrai bar, chaque exercice filmé corrigé individuellement par Frédéric et Marie (validé ou repris, sur des critères annoncés dans une vidéo explicative), et une certification obtenue quand tous les exercices sont validés avec 25/30 minimum au QCM. Trois étapes, zéro stagiaire laissé seul.
Accessibilité : formation ouverte aux personnes en situation de handicap. Référente : Marie Edel — 07 85 41 21 31.
Compléter votre parcours
Les autres modules de la formation barman
Vous en voulez plusieurs ? Le Pack Reconversion (72 h · 990 €) regroupe Devenir Barman + Mixologie + Mocktail, avec le kit de matériel professionnel offert et un tarif plus avantageux qu’à l’unité.
