Formation barman à Paris — sessions présentiel 3 jours
Trois jours intensifs derrière un vrai bar, en petit groupe de 6 places maximum, encadrés par Frédéric Edel. La session s’inscrit dans le Projet Mixologie — Paris (90 h : 72 h à distance + 18 h en présentiel).
Un bar professionnel aux portes de Paris
Nos sessions parisiennes se déroulent à Bagneux (Hauts-de-Seine), à une vingtaine de minutes du centre de Paris, dans un établissement partenaire équipé d’un vrai bar professionnel. L’adresse précise vous est communiquée après confirmation de votre inscription.
Les conditions d’apprentissage
Vous pratiquez en conditions réelles : poste de travail individuel, matériel professionnel et alcools fournis sur place, déjeuners offerts.
6 stagiaires maximum par session. Un encadrement rapproché : chacun passe derrière le bar, réalise, se trompe, recommence — et progresse.
Ce qui est fourni
- Matériel de bar professionnel sur place
- Alcools et ingrédients pour tous les ateliers
- Déjeuners offerts les 3 jours
- Fiches techniques et supports de cours
Prochaine session à Paris
| Dates | du lundi 31 août au mercredi 2 septembre 2026 |
| Contenu | Block 1 — Devenir Barman + Mixologie |
| Horaires | 9h – 16h (déjeuners offerts) |
| Formateur | Frédéric Edel — 20+ ans d’expérience CHR |
| Places | 6 maximum — inscriptions ouvertes |
Les sessions Paris 2027
| Mars 2027 | du lundi 22 au mercredi 24 mars — 3 jours · 6 places |
| Septembre 2027 | du lundi 13 au mercredi 15 septembre — 3 jours · 6 places |
| Décembre 2027 | du lundi 6 au mercredi 8 décembre — 3 jours · 6 places |
Horaires 9h – 16h, déjeuners offerts, matériel et alcools fournis sur place. Le centre se réserve le droit d’annuler ou de reporter une session jusqu’à 1 mois avant la date prévue si le nombre minimum de 2 participants inscrits n’est pas atteint.
Et ensuite ?
De nouvelles sessions parisiennes sont programmées régulièrement, tous les 2 à 3 mois. Besoin d’autres dates ou d’une session sur mesure ? Contactez Marie.
Réservez tôt : avec 6 places par session, les créneaux partent vite. Un simple appel permet de bloquer votre place le temps de monter votre dossier de financement.
Le programme des 3 jours
Accueil et présentation ; organisation du poste en 5 zones et mise en place ; prise en main du matériel professionnel ; gestes techniques de base (shaker, doseur, free pour) ; règles d’hygiène et de sécurité en situation réelle.
Techniques avancées (cuban roll, dry shake, verre à mélange, double filtration) ; cocktails classiques et créations ; décorations et garnishs ; préparations maison (sirops, cordials) ; dégustation et équilibre des saveurs.
Accueil client et prise de commande ; service au plateau et au comptoir ; encaissement ; mise en situation réelle en conditions professionnelles ; création et présentation d’un cocktail ; évaluation pratique et bilan individualisé.
Et la partie à distance ?
Ces 3 jours s’intègrent au Projet Mixologie — Paris : 72 h de e-learning (Devenir Barman + Mixologie) sur notre plateforme Podia, accessible 7j/7 pendant 1 an, avec la Méthode 3C — chaque exercice filmé est corrigé individuellement par Frédéric et Marie.
Venir à Bagneux
| Métro | Ligne 4 — station Bagneux – Lucie Aubrac |
| RER | RER B — gare de Bagneux |
| Voiture | À ~15 minutes de la porte d’Orléans ; stationnement possible à proximité |
| Depuis Paris centre | Environ 20 à 30 minutes selon le point de départ |
Hébergement
Si vous venez de province, de nombreuses solutions d’hébergement existent à Bagneux, Montrouge et dans le sud de Paris (14e). L’adresse exacte vous étant transmise à l’inscription, Marie peut vous conseiller sur le quartier.
Tarifs et financement
| Format 3 jours | du lundi au mercredi — 2 190 €, repas inclus |
| Projet complet | Projet Mixologie — Paris : 90 h (72 h distanciel + 18 h présentiel) · accès plateforme 1 an |
Faire financer sa formation
Cette formation est éligible aux principaux dispositifs : CPF, OPCO (AKTO pour l’hôtellerie-restauration), FAF et financement personnel (3× / 12×).
Le plus simple : un appel avec Marie — elle vérifie votre éligibilité et monte le dossier avec vous. Voir aussi la page Financement.
Votre formateur à Paris
Les sessions Paris sont animées par Frédéric Edel, gérant et formateur Mixologue de Formation Barman. +20 ans dans le CHR, ex-cuisinier en gastronomie étoilée alsacienne (Crocodile, Auberge de l’Ill, Buerehiesel), gérant de bar à cocktails à Saverne (Tchiko’s Bar) et consultant spiritueux pour La Martiniquaise (BLMHD), LVMH, Bacardi-Martini, Dugas, Les Grands Chais.
Questions fréquentes — Sessions Paris
Où ont lieu vos sessions formation barman à Paris ?
Nos sessions présentiel à Paris se déroulent à Bagneux (92220), en proche banlieue sud de Paris, dans des établissements partenaires accessibles en métro. L’adresse précise vous est communiquée par Marie après confirmation de votre inscription.
Quelle est la fréquence des sessions Paris ?
Une session tous les 2-3 mois, soit 4-6 sessions par an. Les dates sont fixées en fonction des inscriptions.
Faut-il avoir de l’expérience ?
Non, aucun prérequis. Débutants en reconversion et salariés du CHR sont les bienvenus.
Y a-t-il une formation barman à Paris en week-end ?
Les sessions standard sont en semaine. Format week-end ou soir possible sur demande selon les inscriptions.
Est-ce que la formation est certifiée Qualiopi à Paris ?
Oui, certifiée Qualiopi depuis 2016 (NDA 44670691167), valable pour toutes les sessions y compris Paris.
Pour aller plus loin
- Toutes nos formations en présentiel
- Faites le quiz d’orientation (2 min)
- Toutes les options de financement
- FAQ — 20 réponses sur la formation barman
- Réserver mon appel découverte avec Frédéric
Financement Compte Personnel de Formation
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