Animation et lancement de produit — des cocktails créés avec votre spiritueux
Vous lancez une référence et vous voulez qu’elle trouve sa place derrière le bar. Nous créons les cocktails qui vont avec votre produit — fiches techniques et coût matière compris — et nous les servons devant vos clients professionnels, en cash & carry, sur salon ou chez vos distributeurs.
Une bouteille ne se vend pas. Une recette, si.
Un barman n’achète pas un produit, il achète une place sur sa carte. Tant qu’il ne sait pas quoi faire de votre référence un vendredi soir en plein rush, elle reste sur le linéaire du cash — et elle y reste longtemps.
Ce que nous apportons concrètement
Trois à cinq cocktails construits autour de votre produit — pas des créations de concours, mais des recettes tenables en plein service, avec peu d’ingrédients et un geste rapide. Chacune est livrée avec sa fiche technique : dosages, méthode, verre, garniture, coût matière et prix de vente conseillé.
Le client CHR repart avec quelque chose qu’il peut mettre à la carte lundi. C’est la différence entre une dégustation qu’on oublie et une référence qu’on recommande.
Où nous intervenons
Cash & carry et grossistes CHR (type Metro, Promocash, Transgourmet, C10), salons professionnels, journées portes ouvertes de distributeurs, foires et opérations de lancement. Nous intervenons aussi auprès de vos forces de vente : une commerciale qui sait servir et raconter le produit le vend autrement.
Un mixologue qui travaille déjà pour les maisons
Depuis 2015, Frédéric Edel est consultant spiritueux pour La Martiniquaise, Zacapa, Bulleit, Moët & Chandon (LVMH), Bacardi-Martini, Dugas, Les Grands Chais de France, la Cave du Roi Dagobert et la Cave de Beblenheim. Il a été gérant de bar pendant quatre ans, dirige une activité événementielle depuis 2016 et a organisé le concours cocktail du Festival des Cocktails de Mulhouse en 2023.
Ce n’est pas un animateur recruté pour la journée : c’est un professionnel du bar qui connaît la contrainte de celui qui est en face.
Ce que vous recevez
Des recettes qui passent le test du service
Chaque création est éprouvée sur trois critères : moins de cinq ingrédients, moins de 90 secondes de réalisation, et un résultat constant quel que soit celui qui la prépare. Une recette spectaculaire mais infaisable un soir de rush ne sert personne.
Des fiches techniques chiffrées
Dosages précis, méthode, verrerie, garniture, coût matière calculé et prix de vente conseillé. Vos commerciaux repartent avec un document qu’ils peuvent laisser au patron du bar.
Un argumentaire produit utilisable
D’où vient le produit, ce qui le distingue, comment le servir, avec quoi l’accorder — formulé en deux ou trois phrases dicibles au comptoir, pas en fiche marketing.
L’animation elle-même
Réalisation et service devant vos clients, explication du geste, réponses aux questions techniques. Nous venons avec notre matériel de bar.
De quoi alimenter vos supports
Sur demande, les créations sont photographiées pendant l’intervention pour vos fiches produit, vos PLV et vos réseaux.
Comment se déroule une intervention
| Format | Animation sur votre point de vente, sur salon, chez votre distributeur — ou création de recettes en amont, sans animation |
| Durée | Demi-journée, journée, ou tournée sur plusieurs sites |
| Intervenant | Frédéric Edel, barman-mixologue et consultant spiritueux depuis 2015 |
| Zone | Alsace et Grand Est en priorité, déplacements partout en France |
| Tarif | À partir de 1 500 € HT la journée d’animation sur site. Création de recettes seule : à partir de 1 500 € HT pour 3 à 5 cocktails livrés avec fiches techniques, coût matière et prix de vente conseillé. Le chiffrage final dépend du nombre de sites, de la durée, du volume de créations et des livrables. Réponse sous 48 h, frais de déplacement inclus au devis. |
1. Brief produit et dégustation
Vous nous envoyez le produit et son positionnement. Nous le dégustons et identifions ce avec quoi il fonctionne — et ce qu’il faut éviter.
2. Création et sélection
Nous développons plusieurs pistes et ne gardons que celles qui tiennent en service réel. Vous validez la sélection finale.
3. Fiches techniques
Mise au propre de chaque recette avec dosages, coût matière et prix conseillé, aux couleurs de votre marque si vous le souhaitez.
4. L’animation
Intervention sur site : réalisation, service, explication, échange avec les professionnels présents.
5. Compte rendu
Ce qui a plu, les questions revenues le plus souvent, les objections entendues. C’est souvent l’information la plus utile de la journée.
Modalités pratiques
| Pour qui | Marques et maisons de spiritueux, distributeurs et grossistes CHR, enseignes de cash & carry, organisateurs de salons professionnels. |
| Nature de la prestation | Prestation de service commerciale, et non une action de formation : elle n’entre donc pas dans le champ Qualiopi et n’est pas finançable par un OPCO. Si vous cherchez à former vos équipes de vente dans un cadre finançable, c’est une autre offre — parlons-en. |
| Délai | Réponse chiffrée sous 48 h. Pour une création de recettes suivie d’une animation, comptez 3 à 4 semaines entre le brief et l’intervention. |
| Matériel | Nous venons avec le matériel de bar, la verrerie de démonstration et le petit matériel. Le produit à mettre en avant et les ingrédients complémentaires sont fournis par le commanditaire. |
| Tarif | À partir de 1 500 € HT la journée d’animation sur site. Création de recettes seule : à partir de 1 500 € HT pour 3 à 5 cocktails livrés avec fiches techniques, coût matière et prix de vente conseillé. Le chiffrage final dépend du nombre de sites, de la durée, du volume de créations et des livrables. Réponse sous 48 h, frais de déplacement inclus au devis. |
| Accessibilité | Nous nous engageons à rendre nos interventions accessibles aux personnes en situation de handicap. Contactez-nous pour étudier les adaptations nécessaires. |
Nos autres prestations professionnelles : formation spiritueux · création de carte de cocktails · formation de votre équipe · toutes nos offres pro
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. Nos interventions intègrent systématiquement le service responsable.
Où nous nous déplaçons
Nous sommes basés à Drulingen, en Alsace (67), avec notre bar d’application. Nous nous déplaçons dans tout l’espace francophone — la formation et l’animation se font en français, sur votre matériel et vos produits.
Pour les destinations lointaines, nous travaillons en mission groupée : plusieurs journées consécutives sur place, ce qui rend le déplacement supportable pour votre budget. Dites-nous d’où vous nous écrivez, nous chiffrons sous 48 h.
Cette prestation d’animation est facturée directement, en France comme à l’étranger : ce n’est pas une action de formation, elle n’entre pas dans le champ des financements OPCO.
Votre formateur : Frédéric Edel
Plus de 20 ans dans les métiers du CHR. Formé au lycée hôtelier Alexandre Dumas, il passe sept ans en cuisine gastronomique étoilée — Le Crocodile et l’Auberge de l’Ill (3 étoiles Michelin), Le Buerehiesel — avant de devenir gérant propriétaire du Tchiko’s Bar à Saverne de 2011 à 2015.
Depuis 2015, il est consultant spiritueux pour La Martiniquaise, Zacapa, Bulleit, Moët & Chandon (LVMH), Bacardi-Martini, Dugas et Les Grands Chais de France. Il dirige l’activité événementielle Bar Privé depuis 2016 et forme à Drulingen depuis 2021. Organisateur du concours cocktail du Festival des Cocktails de Mulhouse 2023. Permis d’exploitation à jour, habilitation HACCP.
C’est lui qui vient dans votre établissement — pas un intervenant anonyme recruté pour la mission.
Questions fréquentes
Intervenez-vous hors de France, en Belgique, en Suisse ou en Afrique francophone ?
Oui. Nous sommes basés à Drulingen en Alsace et nous nous déplaçons dans tout l’espace francophone : Belgique, Luxembourg, Suisse romande, Monaco, Canada et Québec, l’ensemble de l’Outre-mer (Guadeloupe, Martinique, Guyane, La Réunion, Mayotte, Polynésie française, Nouvelle-Calédonie), l’Afrique francophone (Maroc, Tunisie, Algérie, Sénégal, Côte d’Ivoire, Cameroun, Gabon), Maurice, Madagascar et le Liban. Tout se déroule en français. Pour les destinations lointaines, nous travaillons en mission groupée — plusieurs journées consécutives sur place — afin que le déplacement reste supportable pour votre budget. Dites-nous d’où vous nous écrivez : nous chiffrons sous 48 h. À noter : les financements OPCO et FAF ne concernent que les entreprises établies en France ; ailleurs, la prestation est facturée directement.
Combien coûte une animation ?
À partir de 1 500 € HT la journée d’animation sur site. La création de recettes seule, sans animation, démarre également à 1 500 € HT pour 3 à 5 cocktails livrés avec fiches techniques, coût matière et prix de vente conseillé. Le chiffrage final dépend du nombre de points de vente, de la durée et des livrables. Nous répondons sous 48 h, frais de déplacement intégrés au devis et non ajoutés après.
Créez-vous les recettes à partir de notre produit ?
Oui, c’est le cœur de la prestation. Nous partons de votre référence, nous la dégustons, puis nous construisons des cocktails autour d’elle — avec la contrainte du service réel : peu d’ingrédients, exécution rapide, résultat constant.
L’animation est-elle finançable par un OPCO ?
Non. C’est une prestation commerciale, pas une action de formation : elle n’entre pas dans le champ Qualiopi. En revanche, si votre objectif est de former vos forces de vente ou les équipes de vos clients CHR, nous avons des formations qui, elles, sont finançables.
Intervenez-vous en grande distribution comme en cash & carry ?
Oui. Les formats diffèrent : en cash & carry et chez les grossistes, on s’adresse à des professionnels qui achètent pour leur établissement — l’argument est la carte et la marge. En grande distribution, on parle au consommateur final, et la recette doit être refaisable à la maison.
Quelle est votre zone d’intervention ?
L’Alsace et le Grand Est en priorité, où nous sommes basés (Drulingen, 67). Nous nous déplaçons partout en France, et les tournées multi-sites sont le format le plus courant pour les lancements.
Qui anime réellement ?
Frédéric Edel lui-même : barman-mixologue, ancien gérant de bar, consultant spiritueux depuis 2015 pour La Martiniquaise, Zacapa, Bulleit, Moët & Chandon, Bacardi-Martini, Dugas et Les Grands Chais de France. Pour les opérations à plusieurs postes, il est renforcé par des barmen de notre réseau, briefés sur le produit.
