Le pack 100% à distance le plus complet

PACK GOLD

(230H en distanciel)

Pack Gold — nos 6 formations, 100% à distance

Le pack e-learning le plus complet de notre catalogue : 230 heures de formation à distance réunissant nos 6 formations — Devenir Barman, Mixologie, Mocktail, Mixologie moléculaire, Gestion d’un bar et Flair Bartender. Vous vous formez depuis chez vous, à votre rythme, sur notre plateforme Podia accessible 24h/24 et 7j/7 pendant 1 an, avec un accompagnement personnalisé du début à la fin.

Pourquoi choisir le 100% à distance ?

Liberté totale. Aucun déplacement : vous avancez selon votre organisation, où que vous soyez en France ou à l’international.

Un vrai suivi humain. Chaque exercice est corrigé individuellement par nos formateurs, avec des retours personnalisés adaptés à votre projet.

Du matériel professionnel chez vous. Votre kit de bar complet est livré à domicile pour pratiquer dès les premiers modules.

Objectifs du parcours

À l’issue de la formation, le bénéficiaire sera capable de :

Devenir Barman : acquérir toutes les bases du métier — matériel, hygiène, spiritueux, gestes, cocktails, service et insertion professionnelle.
Mixologie : maîtriser les techniques avancées du bartender, la fabrication des spiritueux, les préparations maison, l’équilibre des saveurs et la création de cocktails.
Mocktail : mixologie sans alcool — familles, ingrédients, préparations maison, mocktails/smoothies/bubble teas, carte et réglementation.
Mixologie moléculaire : techniques moléculaires (sphérification, gélification, siphon…), ingrédients spécifiques et créations spectaculaires.
Gestion d’un bar : conception du bar, comptabilité et juridique, RH, achats et négociation, stocks, réclamations, carte et business plan.
Flair Bartender : working flair et exhibition flair — matériel, grips, gestuelle, routines et figures spectaculaires.

Le détail des 6 formations (230h à distance)

Devenir Barman — 36h · 15 exercices pratiques corrigés

Être barman · Le matériel · Hygiène · Les ingrédients
Mise en place d’un bar · Technique et gestuelle de bar
Recettes cocktails/mocktails · Décorations · Création / DIY
Accueillir / servir · Anglais professionnel · Éco-responsabilité · Réseaux sociaux · Validation

Mixologie — 38h · 9 exercices pratiques corrigés

Être barman · Le matériel de bar · Les gestes du bartender · Techniques de travail
Vos ingrédients · Fabrication · Home made
Recettes cocktails/mocktails · Décoration sur le verre
Mixologie (apprendre) · Mixologie (création) · HACCP

Mocktail — 30h · 10 exercices pratiques corrigés

Histoire des mocktails · Le matériel de bar · Les gestes de bar · Technique de travail
Vos ingrédients · Les familles · Processus de fabrication · Mixologie · Home made
Recettes mocktails/smoothie/bubble tea · Décoration
Carte / prix · Réglementations · HACCP

Mixologie moléculaire — 13h · 6 exercices pratiques corrigés

Introduction et historique · Le matériel · La technique du bartender
Vos ingrédients · Processus de fabrication · Recettes

Gestion d’un bar — 33h · 10 exercices pratiques corrigés

Votre établissement · Comptabilité · Obligations · RH
Achat · Stock et commande · Le client · Sécurité
La carte · Fiches techniques · La caisse · HACCP
Business plan · Validation

Flair Bartender — 87h · 3 niveaux pratiques corrigés

Le flair · Le barman flair · Termes & définitions · Le matériel
Vos formateurs · Working flair · Routine basique
Exhibition flair · Flair & magie · Programme d’entraînement

Évaluation et sanction

Exercices pratiques et théoriques corrigés individuellement, et un QCM en fin de chaque formation. La validation est obtenue à partir de 25/30 et de la réalisation de l’ensemble des exercices.

À l’issue : attestation de fin de formation et certificat de reconnaissance Formation Barman. Ce parcours s’inscrit dans notre démarche de certification au TFP Barman de niveau 4 (RNCP39345).

Informations pratiques

Public : adultes en reconversion ou en développement de compétences.
Prérequis : aucun prérequis technique ; être majeur ; disposer d’un ordinateur ou d’une tablette et d’une connexion internet.
Délais d’accès : de 1 jour à environ 1 mois selon le mode de financement.
Accessibilité : formation ouverte aux personnes en situation de handicap. Référente : Marie Edel — 07 85 41 21 31.